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(资料图片仅供参考)

1、中秋晚宴餐桌如下: 一、四干鲜: 水晶核桃仁 2、 开心果 3、 正林黑瓜子 4、 糖炒栗子 二、四水果 葡萄 2、西瓜 3、香蕉 4、苹果 三、凉菜 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 3.皓月当空 4. 麻辣鸡丝 作法: 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 材料:酱牛肉。

2、葱、姜、蒜切末，盐、糖适量，少量的果珍粉。

3、熟芝麻研末。

4、白醋、香油少许。

5、 先将牛肉切薄片，最好是一寸宽、两寸长，能切多薄就切多薄，以不伤手为原则。

6、然后分成两排一片压一片均匀的码在盘子里。

7、注意哦，盘子底部放一片生菜。

8、主要是为了好看。

9、 然后就是调汁:将上述材料依个人口味伴在一起，加入少量酱油，白醋，香油，淋到牛肉上。

10、 表面放几片切薄的樱桃西红柿。

11、 3、皓月当空 材料:松花蛋数枚，白水煮鸡蛋两个。

12、酱油、姜末、香油。

13、香菜数根儿! 做法:白水鸡蛋一切两半，四个对头儿摆在盘子中间，松花蛋一切四半，围在鸡蛋四周，酱油姜末加香油调成汁淋在上面，散乱放几根香菜。

14、 4. 麻辣鸡丝 凉菜 主料:鸡胸肉(一斤)，黄瓜，胡萝卜(或是红椒，反正是红色的蔬菜就成，也就为一好看) 调料:香油，辣椒油，芝麻，糖，酱油，麻酱，葱，花椒粉，蒜，香菜，花椒水。

15、 作法: (1) 把鸡胸肉、葱段、姜片、花椒、大料，下入开水锅煮10分钟，加些凉水再煮10分钟(以鸡肉煮熟为准，不然你就再煮，不熟再煮，哪怕熬成了阿香婆，嘻嘻)。

16、而后捞出用凉开水泡上，凉透后取出，晾去皮上水分，抹上点香油。

17、 (2) 把黄瓜、胡萝卜切细丝，葱切末。

18、芝麻炒酥(商店里有卖熟芝麻面儿的，但是炒得不香)，压成粗粉，加上其余各种调料对成汁，盛入小号盆中备用。

19、把鸡胸用捍面棍儿捶至松软，撕成肉丝放入调好的汁里面，加入黄瓜丝和胡萝卜丝、香菜段，洒上点香油，装盘。

20、 二、热菜 富贵有余 2、蜜汁鸡翅 3、蕃茄柠檬虾 4、三潭映月 5、红烧土豆 6、清炒荷兰豆 做法: 富贵有余(就是红烧鱼) 主料:鲤鱼1条。

21、 调料:香油，香菜，酱油，盐，味精，醋，葱，姜末，姜末，蒜，糖，花椒，大料。

22、 做法: ①、 将鱼收拾干净，然后把鱼身表面腮下纵切一刀，见有一个白点儿，抽出来。

23、那是腥线。

24、然后鱼身切花刀。

25、将少量盐、葱段、姜块、蒜块、花椒放在稍大的容器里，注入热水，水漫过鱼身即可。

26、然后将鱼放进去腌半小时以上。

27、 ②、 将鱼捞出，捡去鱼身上的姜块等，放去80度的油中炸熟。

28、放到盘中。

29、 ③、 锅中留少许底油，放入花椒、大料，出味后放入葱、姜、蒜末炒香，倒点酱油，醋，少量水，放糖收汁，淋香油。

30、将汁浇到鱼身上。

31、码上些香菜。

32、 2、蜜汁鸡翅 主料:鸡翅中(700克) 调料:花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，可乐，橙汁，少量酱油。

33、 作法: ①、 鸡翅洗净，放入开水中煮一分钟，捞出，空锅放热水，放入花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，大火煮十分钟。

34、然后捞出，控水。

35、 ②、 油锅放油，将鸡翅一个个炸到金黄色，捞出。

36、 ③、 油锅留少许底油，将鸡翅倒入，加入葱，姜，蒜，盐，糖，可乐，橙汁，少量酱油。

37、放入少量刚才煮鸡翅的汤。

38、汁收干后起锅装盘。

39、不要放太多汤哦，甜咸程度依个人喜好添加。

40、 3.蕃茄柠檬虾 主料:基围虾一斤， 配料:鲜柠檬、蕃茄酱，盐，姜末，甜面酱 做法: ①、将虾洗净，放入容器里，淋上鲜柠檬汁(最好是现榨)，姜末，加入少许红酒更好。

41、腌半小时。

42、 ②、蕃茄酱，加入盐，少量甜面酱，少量水打匀 ③、起火，锅里放油，将虾倒入(汁水控去)，翻几铲，盖盖儿焖一会儿。

43、放入调好的蕃茄酱。

44、起锅!! 4、三潭映月 主料:大柿子椒三个、牛肉馅儿、鸡蛋 调料:主要是家里常伴馅的那些调料，依个人口味 做法: 1.要到市场上买那种个儿大的，肉厚的，最好是绿色一个，黄色一个，红色一个，切去蒂，注意，一定要保证椒身的完整。

45、其实这个菜应该用小毛冬瓜的，不过柿子椒应该也不错，只是需要大一些的。

46、 2.拌肉馅儿， 3.将肉馅填到柿子椒里，码到盘中，每个椒里打上一个鸡蛋，一定要保证蛋黄尽量居中啊。

47、然后放到蒸锅里蒸五分钟。

48、起锅。

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