大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

经典美味的家常午餐，好吃下饭，营养美味，做法简单，老少皆宜。

什锦虾仁

(相关资料图)

材料：虾仁 、黄瓜 、胡萝卜 、淀粉 、色拉油、食盐 、料酒 、白胡椒粉 、香油 、姜

做法：1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟；

2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用；

3、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒，虾仁变色后盛出；

4、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事先炒好的虾仁，放入黄瓜丁翻炒均匀，出锅前淋入香油，即可。

蒜香炒鸭掌

材料：鸭掌、蒜苗、蒜、辣椒、白糖、生抽、料酒、盐、油

做法：1、 蒜去皮清洗切末；辣椒去蒂去子清洗切片；

2、鸭掌清洗干净切片，蒜苗切段；

3、起锅烧油，油热后，放入蒜末、辣椒片煸香，再加入鸭掌，放入白糖、生抽、料酒和适量盐调味，接着放入蒜苗快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、胡萝卜、美宫保鸡丁调料、淀粉、料酒、油、干红椒

做法：1、胡萝卜切大丁；鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁，加入淀粉、料酒，搅拌均匀；

2、花生米炒熟备用；

3、锅留底油，胡萝卜丁入锅微炒盛出备用；宫保鸡丁调料加入60克水搅拌均匀；

4、油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀，倒入搅拌均匀的料汁，炒均匀后，大火收汁；

5、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁，翻炒均匀即可出锅。

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